A gastroenterologia é o especialidade medica responsável pela prevenção, diagnóstico e tratamento de doenças e transtornos relacionados com o trato gastrointestinal e o seu funcionamento.
É a especialidade que trata as alterações do aparelho digestivo , que vai desde a boca até ao ânus e que inclui vários órgãos, como esôfago, estômago, vesícula, fígado, pâncreas e intestino.